수원갈비는 **수원화성 주변** 팔달구 지동·남수동 쪽에 전통 갈비 집들이 많아요. "왕갈비"로 유명한 "만석공원 갈비 거리", "화춘옥"이 현지에서도 인정하는 명소예요. 양념갈비보다 **생갈비(소금구이)**를 먹어봐야 수원 스타일을 알 수 있어요.